新潟こだわり食情報−新潟の大地が育んだ大麦麺
【大麦はこだわりの新潟県産！竹割り風大麦麺】
竹割り風大麦麺は、素材となる大麦はすべて新潟県産にこだわり製造されています。
大麦と小麦を50％ずつ使用し、大麦・小麦の特徴を生かした健康食品です。大麦特有の風味をもち、美味しさを追求しただけでなく、健康も意識したこだわりの一品です。
阿部精麦の竹割り風大麦麺は、麺線がちょうど竹の節の形状をした独特の大麦麺です。
風味は、そばに近く、ザルで食べるといっそうおいしくいただけます。
食物繊維豊富な大麦麺を、ぜひ一度ご賞味されてはいかがでしょうか！
大麦麺の製造元：阿部精麦（株）/新潟県加茂市
【大麦で食物繊維！−押麦・白麦・米粒麦−】
大麦は、食物繊維が豊富に含まれ健康を気遣う現代人には、ピッタリの食品です。毎日の食事に上手に取り入れ生活習慣病の予防に役立てましょう。
「押麦（おしむぎ）」
「麦とろ」によく使われるもので、外皮をとり、蒸気で加熱して、ローラーで平らにしたもの。昔からの馴染み深い精麦で、真ん中にスジがあります。
（日の出押麦：阿部精麦（株））
「白麦（はくばく）」
押麦のスジをとり、大麦を半分に切断し圧ペンしたものです。（むぎちゃん：阿部精麦（株）白麦商品）
「米粒麦（べいりゅうばく）」
学校給食でもよく使われるタイプで、真ん中の筋を取りさらに削ったもので、お米とほぼ同じに加工して、更に磨いたもの。ご飯に混ぜてもおいしくいただけます。 （日のバアレー：阿部精麦（株）米粒麦商品）
大麦麺ほか詳細は、越後の麦屋さん：阿部精麦（株）をご覧ください。
【◆ 大麦ミニ知識−食物繊維をバランスよく摂取しよう】
精麦の栄養
精麦は、お米に混ぜて食べる「麦ごはん」がよく知られています。精麦は、精白米に比べ、カルシウムは約3.4倍（100ｇ当り精白米5ｍｇ、押麦17ｍｇ）、食物繊維は精白米の17倍、ごぼうの1.5倍以上も含まれています。食物繊維には水溶性と不溶性があり、この2つの食物繊維をバランスよく豊富に含んでいるのが精麦の特長です。
食物繊維の主な働き
- 【胃腸の調子を整える】・・・胃腸の働きを活発にし、便秘を防ぎます。
- 【体内の糖分を抑える】・・・糖分の吸収をコントロールします。
- 【コレステロールの減少】・・・血液中の余分なコレステロールを下げる働きがあります。
- 【肥満の防止】・・・低カロリーなのに満腹感が得られますので、ダイエットにも最適です。
麦の種類
日本では小麦や大麦を「麦」または「麦類」と表現され、小麦、二条大麦、六条大麦、はだか麦を麦類とし、四麦と総称しています。
大麦を大別すると3つに分類されます。
- 二条大麦（大粒大麦）・・・ビール、麦焼酎、ウイスキー
- 六条大麦（小粒大麦）・・・主食、麦茶
- はだか麦 ・・・・麦味噌
【阿部精麦（株）情報】
創業明治45年、新潟県加茂市で精麦業を営んでおります。現在、精麦の素材となる大麦はすべて新潟県産にこだわり製造しています。弊社製造の大麦粉を素材とした大麦麺は、大麦特有の風味をもち、美味しさを追求しただけでなく、健康も意識した自慢の一品です。
本社所在地
〒959-1377 新潟県加茂市岡ノ町5番5号
TEL：0256-52-4141 FAX：0256-53-2678
製造工場所在地
〒950-1456 新潟県新潟市茨曽根3701
TEL：025-375-4143 FAX：025-375-5263
URL 越後の麦屋さん：http://www.echigo.ne.jp/~abeseibk/
阿部精麦（株）では、精麦事業以外にも冬鳥越ゴルフコース運営を行っております。
冬鳥越ゴルフコースは、コースに出たことのないビギナーの方、レディース、また上達を強く願うゴルファーにも絶好の場を提供します。
施設：クラブハウス（ロッカー、シャワー、セーフティボックス、食堂）
所在地：新潟県加茂市大字長谷601-1
詳しくは、以下のホームページをご覧ください。
