新潟こだわり食情報−新潟の地酒
【時を忘れ、今宵は友と、新潟銘酒に酔う！】
萬寿鏡「甕覗（かめのぞき）」は、新潟県加茂市の酒造元萬寿鏡の甕詰品シリーズの元祖にあたるベストセラーのお酒です。柄杓で酌み交わすお酒は、よりいっそうその場の雰囲気が盛り上がり、友人や仲間との会話も弾むこと請け合い！
甕覗は多治見焼きの一升甕に芳醇淡麗辛口の特別本醸造が詰めてあり、楽しいお酒を飲みたいときにピッタリの一品。
甕の中のお酒は、濃醇でふくよかな旨味が口中で広がるタイプの特別本醸造です。スッキリした中にも穏やかな辛さの後味を楽しめます。 ご贈答品としても人気がありますが、親しい人が集まった時に、甕を囲んで皆でワイワイやりながら楽しんで頂くのもいいと思います。
萬寿鏡 甕覗（かめのぞき）
：酒造元/（株）マスカガミ−新潟県加茂市
原料米：麹米（五百万石）掛米（五百万石･ゆきの精） 精米歩合：麹米60％ 掛米：55％ 日本酒度：＋6 アルコール分：17％
【お酒一口メモ−特別本醸造とは】
精米歩合７０％以下の白米、米麹、水及び醸造アルコールを原料として製造。酒質の淡麗化や、香りを引き立てるなどの目的で、米と米麹と水のみで仕込まれた「もろみ」の末期に、醸造アルコールを、原料米１トンに対して１２０Ｌまでの範囲で使用することができるお酒。（特別本醸造は、特に品質良好であること、精米歩合６０％以下など、製造方法や、原材料で説明できるもの）
【新潟 大吟醸 萬寿鏡 しずく】
平成16酒造年度、全国新酒鑑評会で金賞受賞。 この酒は、寒造りで仕込んだ「もろみ」を酒袋にいれて吊るし人為的な圧力を加えず、自然落下による一滴一滴の「しずく」を集めた無濾過原酒大吟醸です。
それを丁寧に、一本ずつビン貯蔵し熟成させた、萬寿鏡の最高級品の一つと言えます。萬寿鏡の蔵人たちの、技と情熱と魂のきらめきが結晶した「しずく」は、ぜひ味わってみたい一品です。
連絡先
新潟県加茂市若宮町1-1-32
新潟の日本酒・醸造元（株）マスカガミ
TEL: 0256-52-0041 FAX: 0256-41-4144
